Den ultimate Chili Con Carne med hyrygg <3

  • 13.08.2016 - kl.12:48

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Navnet chili con carne betyr chili med kjtt. det finnes utallige varianter av denne retten. Den kan brukes med kjttdeig, hyrygg, bnner eller uten. Den kan til og med lages vegetarisk, men da kalles den for chili sin carne. Chili uten kjtt. Har du litt tid, skal du f den ultimate oppskriften her med hyrygg. 

Jeg kan love deg en ting, huset ditt kommer til dufte s deilig at naboene blir misunnelig ;)

Til denne retten bruker jeg 4 forskjellige sorter chili. Heldigvis har n mega og meny kommet ut med de nye trkede chiliene nedenfor. Tidligere var det nesten hplst f tak i disse typene i Norge.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Chili con carne sier seg egentlig selv. Den er ment p vre sterk. Men klart, det er mulig kunne noe ned p chiliene ogs slik at det ikke blir fullt s sterkt.

Dette er min oppskrift:

4-5 ss nytral olje

1 stor lk i tynne skiver

5 hvitlksfedd, grovhakket

1 pose Chili ancho

1 pose Chili Chipotle Moritta

1 pose Chili Guajillo

2 store lange, rde paprika, skret i store biter

1 grnn chili, grovhakket

1 boks knuste tomater

4 ss tomatpur

1 ts salt

1 ts kvernet pepper

1 ts malt spisskummen

1 ss trket oregano

5 dl kyllingkraft eller 5 dl vann og 2 buljongterninger

1 ts timian

10 stk trkede aprikos

1 boks kidney bnner

3 sm biter eller 1-2ss  revet mrk sjokolade. Jo mrkere, jo bedre. Jeg bruker sjokolade med 85% kakaoinnhold. Sjokoladen gir en fantastisk flott farge til retten.

Ca 1 kg hyrygg av okse. I et stykke.

 

Start med frese chiliene p trr stekepanne til du kjenner en deilig aroma.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Legg dem s i en bolle med lunket vann i ca 15 minutter.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hakk opp grnnsakene..

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ha alt over i gryta : Kraft, boksetomater, tomatpur, krydder, grnnsaker, chili. NB: Vent med kidneybnnene. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Legg det store kjttstykket godt nedi gryta sammen med alt det andre.

Legg i sjokoladebitene og aprikosen.

Sett inn i ovnen p 175 grader i ca 4 timer. Om du vil kan du sette temperaturen p 200 grader siste 30-60 minuttene for f det raskere ferdig. 

Ved slow cooking setter du ovnen p 150 grader i 4 timer. Skru deretter ned til 120 grader i 2 timer. = 6 timer.

Kjttet skal bli s mrt at du skal ta to gafler rive det fra hverandre i gryta fr servering.

Nr det er ca 20 minutter igjen, har du bnnene i.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Gryta er n klar for servering. Det dufter himmelsk og smaker himmelsk <3 

Sterk og god <3

Velbekomme og god helg!

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#chiliconcarne #chilliconcarne #kjttgryte #sterk #hot #chiliconcarnemedhyrygg #middag #kos #helg #vennerpmiddag #oksekjtt

Iselin Rene

13.08.2016 kl.12:54

Pleier lage chili sin carne i stedet for, neste gang m jeg prve med disse forskjellige chiliene :)

Linda Isabelle

14.08.2016 kl.12:18

Iselin Rene: Ja det var veldig spennende og gode smaker :-)

lisarorvik

13.08.2016 kl.14:46

Takk for oppskriften, dette s godt ut :)

Linda Isabelle

14.08.2016 kl.12:18

lisarorvik: Takk takk :-) Bare hyggelig.
Skriv en ny kommentar

Linda Isabelle

Linda Isabelle

Sharing my passion for food! Jeg elsker lage mat. Spesielt liker jeg kunne lage maten min helt fra bunnen av. Kaker og kakepynting har vrt min passion i mange r. Jeg er opprinnelig nordlending, men har n funnet lykken med min samboer som er en skikkelig Oslo-gutt. Jeg har tre barn og ett barnebarn som jeg elsker mer enn alt p jord. I tillegg er jeg velsignet med tre fantastiske bonusbarn. Jeg nsker med denne bloggen kunne vre til inspirasjon for dere der ute. Jeg lager stort sett all mat fra bunnen av. Kanskje fr du noen nyttige tips og ideer? Oppskriftene er samlet opp gjennom rene fra familie, komponert selv og noe er selvsagt funnet p nettet testet ut. Jeg legger kun ut bilder jeg har tatt selv. Jeg hper dere kan f litt inspirasjon av lese bloggen min og kanskje prve noen av oppskriftene mine. Jeg blir veldig glad hvis du deler oppskriftene og siden min med venner og familie. Jeg har en facebookside som heter lindaisabelleblogg.no. Lik og del!

myTaste.no

Flg bloggen

  • Instagram

    Kategorier

    Arkiv

    Bloggdesign

    Annonser

    hits