hits

Super gode lavkarbo rundstykker med ost

  • 07.02.2018 - kl.10:08

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Hva er vel bedre enn ferske varme rundstykker?

Denne supergode oppskriften på oste rundstykker kan du fint lage til frokost.

Det tar deg ca 15-20 minutter, så har du rundstykkene på tallerkenen.

Resten kan du pakke med deg med godt pålegg i matboksen til lunsj.

Jeg fant oppskriften tilfeldig på et forum jeg var innom på nett.

Husker dessverre ikke hvem det var fra. Prøvd meg frem og disse er utrolig lettvint å lage, samt smaker kjempegodt.

 

 

 

Denne oppskriften gir 6 oste rundstykker:

2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
2 egg
3 ss majones
3,5 dl revet ost
litt salt

 

Bland alle ingrediensene i en bolle og rør sammen. Gjem gjerne litt av osten for å ha den på toppen. 

Bruk den osten du ønsker. Jeg blandet det jeg hadde. Litt mozarella, litt cheddar og litt norvegia.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

La dette nå svelle i ca 5 minutter. Ta deretter en spiseskje og legg 6 rundstykker på bakepapirkledd stekeplate.

Strø litt ost på toppen. 

 

Stek på 200 grader i 10-15 minutter, til bollene blir gyldne.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Rundstykkene blir fort kalde, så de kan spises nesten med en gang. 

Luftige og fine.

Ha en godt pålegg på å nyt <3

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarborundstykker #lavkarbo #rundstykkermedost #rundstykkerutenmel #glutenfritt #frokost #lunsj

  • Kommentarer: 4
  • 07.02.2018 kl.10:08 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo suksessterte - nam så godt!

  • 30.01.2018 - kl.11:34

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

At man går på en lavkarbo diett trenger ikke bety det samme som å ikke kose seg.

Tvert imot! Det er utrolig mye godt man kan lage, både middag, bakst og kaker.

Det er flere grunner til at folk velger denne type diett. Det kan være for å gå ned noen kilo, men det kan også være for helsen sin skyld.

Fibromyalgi er en sykdom mange har, dessverre. Jeg opplever å holde den i sjakk med å spise lavkarbo mat. 

Jeg opplever også at flere og flere er interessert i denne livsstilen, og jeg får stadig spørsmål om diverse oppskrifter.

Derfor er det nå ganske mange lavkarbo oppskrifter som kommer ut på bloggen min om dagen. 

Dere som ikke spiser lavkarbo, det vil komme andre oppskrifter også ;) Hold on!

 

Her skal dere få oppskrift på en kake som jeg vet mange er veldig glad i.

Suksesskake, suksessterte, gulkake osv. Kjært barn har mange navn;)

Denne gangen kommer oppskriften som lavkarbo.

Kaken smaker helt himmelsk!

Kjenner svært lite forskjell, om man kjenner noe i det hele tatt. Hele kaken har ca 18 karbohydrater, så her er det bare å kose seg;) (ca. 1-2 carb pr. stk.)

I tillegg er denne kaken både sukkerfri og glutenfri, så ypperlig å servere til diverse allergikere.

Start gjerne med fyllet siden det skal stå lengst å avkjøle seg.

Se fremgangsmåte litt lengre ned på siden.

 

 

FYLL

6 Eggeplommer

1 dl Kremfløte

64 g Tagatesse

150 gram smelta smør

 

BUNN

6 Eggehviter

200 gram Malte mandler

100 gram Tagatesse  ( lavkarbosukker)

1 ts bakepulver

2 ss  smør  - smeltes

 

 

 

 

 

Pisk eggehviter og tagatesse sammen til det blir luftig og stivt.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Vend forsiktig inn malte mandler og bakepulver. Vend tilslutt forsiktig inn smelta smør.

Dette kan du sløyfe om du ønsker, men gjør at bunnen blir saftig og god.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Smør en rund form på ca 24 cm. Klipp gjerne til bakepapir å ha i bunnen av forma,

så er det mye lettere å få den ut senere.

Stek bunnen på 160 grader i ca. 35 minutter. 

Blir den mørk på toppen før den er ferdig, legg et bakepapir over. 

Stikk en kake pinne i å kjenn om kaken er ferdig. Det skal ikke være deig på pinnen når du tar den ut.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Kremen:

Smelt smøret og trekk til side for avkjøling.

Finn en ny kjele og bland egg, tagatesse og fløte. Varm opp på svak varme. Det er veldig viktig at dette ikke koker!

Etterhvert som det varmes opp, vil det tykne. Du må røre hele tiden.

Når kremen er blitt så tykk at du ser bunnen når du skraper litt med sleiva, da er den ferdig.

Bland nå smøret opp i eggeplommene og rør forsiktig. 

Sett nå inn i kjøleskapet til det blir kaldt. 

Om dette skiller seg mens det er varmt, er det ok. Rør flere ganger mens det kjølner.
 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Når kremen er kald, er den glatt og fin og klar for å has oppå kaken.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Kaken er nå klar til servering! 

Jeg smelta litt sukkerfri sjokolade å hadde på toppen. Syns det gjør seg fint både for utseende og smak.

Lykke til og velbekomme <3

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

#lavkarbo #suksessterte #suksesskake #sukkerfri #glutenfri #lavkarbosuksesskake #gulkake #sukkerfrikake #kaker

  • Kommentarer: 9
  • 30.01.2018 kl.11:34 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo lasagne <3

  • 29.01.2018 - kl.12:15

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

Ostelasagne: 

400 gr. kjøttdeig

1 stor rødløk

2 store sjampinjonger ( jeg brukte ikke disse)

1 stor grønn paprika

1 boks hakkede tomater, gjerne med hvitløk

1 ss tomatpure

1 dl vann

Krydder av ønske: salt, pepper, chili, oregano, basilikum..

Smak deg til så du får den smaken DU vil ha. 

Gjerne 1-2 fedd finhakka hvitløksfedd

( spesielt hvis du ikke hadde det med tomatene)

 

Ostesaus:

1 pk. kremfløte

1 god neve revet hvit og gul cheddar 

( bruk gjerne annen ost hvis det passer deg bedre)

smak til med salt, pepper og eventuelt buljong.

 

Hvordan gjøres dette? :

Kjøttsaus:

Skjær grønnsakene i biter. Stek kjøttdeig og grønnsaker.

Hell oppi hakkede tomater, tomatpure og vann. Kokes på svak varme i 10 min. 

Smak til.

 

Ostesaus:

Kok opp fløten. La den småkoke i 15 min, så blir den litt tykkere. 

Rør inn revet cheddar, og sausen vil bli tykk og kremet.. Smak til med salt og pepper.

 

Montering:

Legg kjøttsausen i bunnen av formen. Strø et lag med cheddar over. 

Hell ostesausen over. Topp men enda mer cheddar. 

 

Stek på 200 gr. i ildfast form.

ca. 25 minutter.

 

Server gjerne med en salat til. 

 

Nydelig - velbekomme :)

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarbolasagne #ostelasagne #lavkarboostelasagne #lasagne #deiliglasagne #godmat #sunnmat #nam

  • Kommentarer: 2
  • 29.01.2018 kl.12:15 | Kategori:Lavkarbo

Eggeomelett muffins - lavkarbo ( og vanlig) frokost og lunsj!

  • 28.01.2018 - kl.15:02

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Eggemuffins - en deilig frokost og lunsj. Flott også for lavkarbo:-)

Egg er noe de som spiser lavkarbomat kan spise så mye de vil av. Egg har lite karbohydrater og mye protein.

Her er en variant av omelett. Den har masse godt i seg og serveres i muffinsformer.  Selvsagt kan også de som ikke spiser lavkarbo meske seg med denne.

Bland masse gode ting inni her og du får en nydelig lunsj. Lag gjerne en form tidlig i uka, så har du til flere måltider. Muffinsene holder seg fint  3 dager i kjøleskap.

Du kan også fryse disse. Varmes 1 minutt i micro når du tar de opp,

Du trenger:

tomat

løk

spinat

kalkunpålegg

ost

paprika

salt

pepper

egg ( ettersom hvor mange du ønsker å lage) 

Jeg brukte 6 egg og fikk 10 muffins.

nonstick muffins form

Her kan du også bruke bacon, kjøttdeig og ellers det du måtte ha i kjøleskapet. 

Visp eggene sammen med salt og pepper. Tilsett finhakkede grønnsaker/kjøtt. Rør rundt. Topp med raspet ost. Gjerne cheddar ost. Hell i muffinsformer eller nonstick muffins pan.

Sett ovnern på 175 grader.

Sett inn i ovnen og la steke i 20-25 minutter til eggene har festet seg. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når muffinsene er klare er det bare å servere med cloud bread eller annet godt, litt spinatblader og tomat. Velbekomme!

( ps. for de som spiser vanlig mat, server med en brødskive :) )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbofrokost #lavkarbolunsj #lavkarbo #egg #frokost #lunsj #lavkarboegg #kjempegodt #deilig #omelett

  • Kommentarer: 2
  • 28.01.2018 kl.15:02 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo loff- helt enkelt <3

  • 28.01.2018 - kl.11:51

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Loff er greit å kunne oppskrift på. Den kan brukes til så mangt. Alt fra gryteretter, reker, smørbrød osv osv.  Her skal dere få oppskriften på en lavkarboloff. Den har ca 3,5 carbs i hver skive. 

Fant oppskriften på en utenlandsk side, har oversatt og bakt den. Håper dere liker den. Smaker kjempegodt!!!

Oppskrift:

6 eggeplommer

6 eggehviter

2 egg

190 gram mandelmel 

0,8 dl. olje

1 ss bakepulver

smak til med salt

 

Sett ovnen på 190 grader.

Skill 6 eggeplommer fra hviten. Ha eggeplommene i en stor bolle, og eggehvitene i en medium bolle.

Ha de to hele eggene i den store bollen sammen med eggeplommene og tilsett olje. Visp dette sammen.

Tilsett mandelmelet, bakepulver og litt salt i eggeplomme blandingen. Rør dette godt sammen til en smidig deig. 

Pisk nå eggehvitene stive. Ha så 1/3 av eggehvitene i røra og rør godt men forsiktig sammen.

Gjør det samme en gang til, med 1/3 av røra. 

Tilslutt tar du den resterende røra og folder forsiktig inn i deigen. Viktig at ikke eggehvitene mister all luften. Derfor er det smart å gjøre dette i omganger.

Smør nå en brødform godt. Ha gjerne bakepapir i bunnen.

Stek loffen i ca 40 minutter til den får en fin gylden farge. 

Hvis du tar den ut og banker forsiktig under, vil du høre en hul lyd hvis den er ferdig.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Når loffen er ferdig lar du den ligge i formen i 10 minutter før du heller den ut på en rist til avkjøling. 

La loffen bli kald før du skjærer i den.

Enjoy!

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarboloff #lavkarbobrød #lavkarbomat #loff #sunnloff #godt #nedivektmedlavkarbo #bedrehelsemedlavkarbo

  • Kommentarer: 2
  • 28.01.2018 kl.11:51 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo brownie med avokado - bare 2,25 karb i hvert stykke <3

  • 27.01.2018 - kl.13:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ja du hørte riktig!

Denne fantastisk gode brownien er laget med avokado.

Om du ikke er så begeistret for avokado er det ingen krise. Det smaker ikke avokado!

Den smaker kjempe godt. Med smeltet sjokolade og karameliserte mandler på toppen er det helt konge.

Min samboer liker ikke avokado. Han fikk servert kaken og syntes den var kjemepgod :) 

Han trodde ikke på meg da jeg fortalte hva som var inni.....

En fantastisk næringskilde, samt fett kilde for de som er på lavkarbo diett...

Denne kaken blir ikke så seig som en orntlig brownie, men smaker som en super digg sjokoladekake brownie;-)

Nam, nam.....<3

 

Sett ovnen din på 180 grader. Finn frem en form på 24x24 cm. ( da blir hver bit på 3,5 karbohydrater = 16 biter)

Min form var på 28x28 cm. Jeg fikk 25 biter. Hver bit er 2,25 karb. 

Valget er ditt hvor tykk du vil ha den.

Ha bakepapir i formen.

 

Oppskrift:

90 gram sukkerfri sjokolade

2 ts. virgin cocos olje

230 gr malt avokado. (2-3 stk)

2 egg

45 gr. sukkerfritt sukker. Gjerne Tagatesse. Det gir den beste sukker smaken.

50 gr. mandelmel

60 gr. kakaopulver uten sukker

1/2 ts bakepulver

1/4 ts salt

1 ts vanilje essens. Jeg bruker vaniljepulver (ekte)

 

Topping

50 gr smeltet sukkerfri sjokolade

ca 50-100 gr hakkede mandler 

litt tagatesse (1 ss)

1 ss smør 

 

 

Begynn med å kjøre avokadoen i foodprosessoren.

Bland så avokado, egg, sukker, mandelmel, kakao, bakepulver, salt, vanilje og smeltet sjokolade i bakebollen.

Visp sammen til en tykk og god røre.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Ha røra i formen og sett inn i ovnen på 20-25 minutter. Kakepinnen skal være ren når du tar den ut.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Ferdig stekt! 

Nå smelter du sjokolade og lager mandel blandingen.

 

Hakk mandler. Ha en ss tagatesse på panna på full varme sammen med mandlene. Rør til det er smeltet. Ha så i 1 ss smør.

Rør rundt til det smelter. 

Ha blandingen over på et bakepapir. Del nøttene fra hverandre og la det bli kaldt. 

 

ha smeltet sjokolade over kaken på kryss og tvers med en te skje. Strø til slutt over mandlene og del opp i biter.

Nydelig<3

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbokos #lavkarbo #lavkarbobrownie #avokado #nam #deilig #lavkarbohelg #Brownie

  • Kommentarer: 0
  • 27.01.2018 kl.13:00 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo nanbrød med hvitløkssmør

  • 26.01.2018 - kl.13:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hvem leter vel ikke etter den perfekte oppskriften på nanbrød når man spiser lavkarbo? Det er jo så godt til så mye.

Jeg har funnet en oppskrift her fra Diet Doctor.

Brødene skal steke på pannen og blir litt seig i konsistensen, slik som vanlige nanbrød skal være. Selvsagt smaker det ikke helt likt, men en grei erstatning så langt.

 

Her får du oppskriften som gir 8 brød:

1,75 dl kokosmel

2 ss fiberhusk

1/2 ts. løkpulver

1 ts bakepulver

1 ts salt

75 ml kokosolje eller rapsolje

4,5 dl vann

nigella seeds

kokosolje eller rapsolje til å steke i

 

100 gr smør

2 hvitløksfedd

maldonsalt

 

 

Bland alle de tørre ingrediensene i en skål. Tilsett olje og varmt vann og rør godt.

La dette svelle noen minutter og del deigen i 8 biter.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Lag små runde brød som du klemmer flat. Klem litt nigella seeds på begge sidene, 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Smelt smør og hakk hvitløk. Brødene skal pensles med dette når de nesten er ferdig stekte.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Stek brødene på svak varme til de er ferdig. Kan ta noen minutter. Legg dem gjerne i en ildfast form og hold dem lunkne i stekeovnen mens du venter på middag....

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Server dem gjerne til en god indisk middag eller spis dem alene dyppet i resten av hvitløks smøret. 

Velbekomme <3

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarbonanbrød #lowcarb #nanbrødutenmel #glutenfritt #tilbehør #lavkarbotilbehør #lavkarbobrød

  • Kommentarer: 2
  • 26.01.2018 kl.13:00 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo Indisk Lam Korma <3

  • 25.01.2018 - kl.12:45

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Indisk mat er veldig godt! Enda bedre når den også kan spises på lavkarbo kosthold:-)

Denne retten krever litt tid og ingredienser, men den er så absolutt verdt det.

Jeg fant oppskriften på lchf- bloggen ( low carbs,hight fat) og fant ut at den måtte jeg prøve.

 

Retten serverer jeg med blomkålris, en god salat og lavkarbo nanbrød ( oppskrift kommer senere)

Her skal dere få oppskriften, nå er det bare å grave frem fra krydderskapet;)

Ps. Det lønner seg å ha en morter, for mye av krydderet er hele frø som må knuses....

 

Til 4 personer:

1 ts. spisskumminfrø

2 nellikspiker

3 kardemommebelger

1 ts svarte pepperkorn

1-2 ts korianderfrø

1-2 cm kanelstang

1/2 ts nykmalt muskattblomme ( eller revet muskatt)

2 ts finhakket/revet ingefær

1-3 grønne chili uten frø - finhakket 

( her brukte jeg en stor rød, det ble ikke veldig sterkt men sterkt nok for enkelte)

2 finhakkede hvitløksfedd

2-3 ts maldonsalt

3 ss kokende vann

700 gram ben og fettfritt lammekjøtt

1 klype safran eller 1 ts. gurkemeie

2 -3 ss smør og olje blandet

1 hakket løk

10 mandler, skåldet og hakket

1 ss valmuefrø

2-3 dl tyrkisk yoghurt ( kan også byttes ut med kokosmelk

frisk koriander til pynt

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Knus spisskummin, nellik, kardemomme, pepper, korianderfrø og kanel i en morter. Fjern skallet fra kardemommebelgene.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hakk opp chili, hvitløk og ingefær. 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ha det så sammen med salt og kokende vann i morteren med resten av krydderne og mos til du har en jevn masse.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Legg kjøttet i en stor bolle. Hell over krydderblandingen og rør godt.  

La dette stå tildekket i kjøleskap i 24 timer eller på kjøkkenbenken i 1,5 t.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Smelt smør og olje i en kjele. Fres løken til den er blank og myk. Tilsett kjøttet og brun det i 5-7 minutter. 

Få med deg all marinaden.

Ha så i mandlene, valmuefrøene og yoghurten.

Kok opp å la det  småkoke i ett par timer til kjøttet er så mykt at det nesten faller fra hverandre.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Middagen er nå ferdig. Lag det tilbehøret du selv ønsker til. Velbekomme :)

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarboindisk #lavkarbomiddag #lamkorma #lam #deilig #littsterkt #nam

  • Kommentarer: 2
  • 25.01.2018 kl.12:45 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo Cottage cheese kaker - middagsmat/ vegetarisk- Aldeles nydelige<3

  • 24.01.2018 - kl.11:53

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Det er ikke alltid så lett å finne på noe å spise i et lavkarbo kosthold. Ihvertfall ikke hvis man er ny. Noen ganger kan man bli litt lei av kjøtt og fisk også, og gjerne kunne tenke seg en vegetarisk variant. 

Fikk spørsmål i går om disse vegetar cottage cheese kakene kunne spises på lavkarbo. Nå er det egentlig cream cracker kjeks i disse, som ikke bør spises, men her har jeg prøvd meg frem og erstattet den med andre ting. Kakene ble absolutt like gode :-)

Og, man kan spise dem også i et lavkarbo kosthold.

Jeg kan ikke si nøyaktig hvor mange karbohydrater det er i hver kake, men etter det jeg har regnet ut er det mellom 1 og 2 karb. pr. kake.

Sjekk valnøttene på butikken. Det varierer på hvor mange carbs det er fra merke til merke.

Her er oppskriften. Det er lurt å ha food prosessoren klar. Ha i ingrediensene etter rekkefølge og kjør mellom hver ting.

Oppskriften gir 8 kaker.

1/2 liten løk males

Ha i 2 dl. valnøtter - males også

1,5 dl. cottage cheese - mal

1,5 ss mandelmel

1/2 ts. fiberhusk

krydder etter eget ønske. 

Jeg brukte knorr sitt grillkrydder, samt litt salt og pepper. Smak deg frem på røra.

1 egg vispes litt for hånd før du blander det også oppi røra.

( Se den opprinnelige oppskriften "vegetariske cottage cheese kaker)

Lag kaker og stek på panna i en blanding av raps olje og meieri smør.

Kan serveres med kokte grønnsaker, salat eller i hamburgerbrød. ( lavkarbo selvfølgelig ;-) )

Eller spises som de er, varm eller kald. Super som lunsj!

Nydelig <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbocottagecheesekaker #lavkarbovegetarisk #lavkarbo #lowcarb #vegetarisk #nydeliglunsj #lunsjtips #middag #matforalle

 

  • Kommentarer: 6
  • 24.01.2018 kl.11:53 | Kategori:Lavkarbo

Verdens beste lavkarbobrød! ( Det er i alle fall ikke langt unna :) )

  • 29.10.2017 - kl.11:21

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

NYTT LAVKARBOVARSEL!

 

I dag skal dere få oppskriften på verdens beste lavkarbobrød :D

Ikke er det vanskelig å lage heller.

Disse brødene blir luftige og helt fantastisk gode.

Erstatter vanlig brød helt perfekt, i alle fall etter min smak. Jeg er glad i frø i brød uansett, og disse brødene gir mye deilig smak.

Dette er også brød for de som ikke kan spise vanlig hvetemel.

Prøv og avgjør selv:)

Oppskriften fant jeg i et diskusjons forum på nett :) 

 

Oppskrift på verdens beste lavkarbobrød:

6 egg

2 ts bakepulver

2 gode ss creme fraiche

5 dl vann

300 gr mandelmel

2 ss fiberhusk/Psyllium

1 ss pofiber

6 ss olje

100 gr. linfrø

100 gr sesamfrø

100 gr solsikkekjærner

40 gr gresskarkjerner

1 ts salt

1 ss sukrin 

 

 

Bland alle frø sammen o en foodprosessor, eller bruk stavmikseren kjapt, og bland så med resten av de tørre ingrediensene. Ha væsken i bakebollen o bland det tørre i. La kjøkkenmaskinen jobbe ett par minutter med deigen. 

La så deigen hvile i ca 10 minutter i bakebollen.

Nå kan du enten lage ett høyt brød eller bruke to smurte former, og bake to lave.

På et lavt brød er det ca 1,2 gr karbohydrater pr. skive. Lager du ett stort ganger du med to. 

 

Disse brødene er nydelige og veldig mektig. Spiser du vanligvis to skiver, er det stort sett nok med ei her.

 

Brødene skal stekes på nederste rille ved 175 grader i minst 90 minutter.

Ta brødet forsiktig ut av formen, snu det på hodet og bank forsiktig for å høre om det er ferdig. Høres det hult ut, er det klart. Legg det så på rist for avkjøling.

Når brødet er kaldt, skjærer du det opp i skiver og fryser ned i porsons pakker med 2-3 skiver i hver pakke. Da har du alltid ferskt brød :)

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarbobrød #lowcarbbread #helse #fibromyalgia #minusmel #utenhvetemel #breadlover #suntoggodt #sunt

  • Kommentarer: 4
  • 29.10.2017 kl.11:21 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo pizza med verdens beste pizzasaus og kjøttdeig!

  • 20.10.2017 - kl.17:00

 

 

 

Selv om man er på lavkarbodiett, betyr det ikke at man ikke kan kose seg. Her er oppskriften på en kjempegod pizzabunn med den ultimate tomatsaus...nam nam nam......

 

Oppskrift på bunn:

2 dl revet ost
4 egg
2 ts salt
3 ts fiberhusk
2-3 toppet ss mandelmel
oregano
1 ts bakepulver

Om du ønsker, kan du tilsette 1 ss cottage cheese også.
ca 2 dl vann

 

Rør alt sammen, Jeg brukte en stavmikser. Røren blir tynn. Helles ut på en bakepapirkledd stekeplate. Bres utover med en slikkepott. 

Stekes på 180 grader i ca. 20 min.  

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Skal du lage en skikkelig fest pizza med utrolig god saus, er dette tingen. Sausen tar litt tid å lage, samt at den har endel ingredienser, men den er den absolutte ultimate saus :D

Selvsagt kan du lage en mye enklere variant om du ønsker det og;)

Denne sausen kan du lage i store porsjoner, for så å fryse ned.Da har du saus til mange pizzaer fremover.

Lag sausen.

 

Oppskrift:

400gr hakkede tomater (eller en hermetisk boks)
120gr tomatpuré (nesten en hermetisk boks)
1 ts salt
1 ts hvitløkspulver eller 1 fedd presset hvitløk
1/2 ts fennikelfrø
1 ts anisfrø
1 1/2 ts løkpulver
1 ss merian (et slags pizzakrydder)
1 ss oregano
1/2 ss basilikum
1 ts sukrin
1 ts pepper (fant ut av hvitt pepper var bedre enn svart)
1 laurbærblad
2 ss olivenolje
1/2 ts sitronsaft
Vann etter konsistens

 

Viktige ting for å  lykkes med pizza saus:


1. Sausen skal alltid kokes først.  Den blir en helt annen og mer smaksrik saus.
2. Hvitløk og basilikum er to viktige smaker for sausen, bør alltid brukes.
3. Sukker er et annet "krydder" som anbefales siden det runder av smaken og gir sausen en mykere smak.

 

Start med å knuse tomatene med en stavmikser

 

 

 


 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Bland alt krydderet i sausen

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

La sausen koke så lenge du har tid, under lokk. Minst 20 minutter. Jo lengre, jo bedre. Spe  med vann eller fond hvis den blir veldig tykk

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Fyll så på med det du måtte ønske av fyll. Jeg brukte masse ost, løk, kjøttdeig, grønn paprika, tomater og jalapenos.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Stek på 250 grader til den er ferdig:)

 

Nam nam. Smaker som helt vanlig pizza, men er lavkarbo:)

 

Lag gjerne en dressing av creme fraishe, salt, pepper, oregano, bittelitt ketchup og ha på. Jammi :) 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbopizza #lavkarbomat #lavkarbo #lavkarbokoa #matforfibromyalgi #matforhelse #helse #livsstil

  • Kommentarer: 2
  • 20.10.2017 kl.17:00 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo rundstykker.

  • 19.10.2017 - kl.17:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

NYTT LAVKARBOVARSEL!!!

Her er enda en ting som er smart å lage opp for å fryse i små porsoner. Da er du alltid klar når du skal noe sted, eller trenger noe å spise:)

Disse rundstykkene har sin opprinnelse fra Ziggys polarbrød. Her tilsatt litt mer slik at det blir rundstykker.

Ca 1 gr. karb. per rundstykke.

 

Lavkarbo rundstykker i muffinsform:

150 gr. cottage cheese

75-70 gr. revet ost

3 egg

salt, pepper, pizzakrydder, oregano, basilikum

1,5 dl. kruskakli

2-3 ss sesamfrø

3 ts fiberhusk

 

Separer eggene. Stivpisk eggehvitene med litt salt for å få dem helt stive.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Mos cottage cheese, ost, krydder og eggeplommer sammen med en stavmikser.

Vend så blandingen inn i den stivpiskede eggehviten forsiktig med en slikkepott. 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ha de over i godt smurte muffinsformer.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 25 min eller mer, til de har fått en gylden farge.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #rundstykker #sunt #slank #helse

 

Spises med godt pålegg <3

  • Kommentarer: 2
  • 19.10.2017 kl.17:00 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo pizza med Creme fraishe og kylling

  • 14.10.2017 - kl.12:38

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

LAVKARBODIGG <3

 

Det er lørdag og tid for kos:-)

Selv om man går på en lavkarbodiett, betyr ikke det at man ikke kan kose seg. Denne pizzaen smaker kjempegodt, og jeg kjenner ikke store forskjellen altså. Nydelig pizza, absolutt verdt å teste ut.:D

Det kommer flere oppskrifter etterhvert på lavkarbo pizza. Jeg har testet ut forskjellige typer bunner, så bare følg med:)

Her skal du få oppskrift på første bunn:

 

Lavkarbo pizza bunn.

Denne oppskriften brukte jeg til en 24 cm rund form. Ønsker du bunnen tynnere, kan du enten lage 2/3 av oppskriften, eller du kan bruke en litt større form.

3 egg

3 ss. cottage cheese

3 ss. kokosmel

3/4 ts. bakepulver

3 ts. oregano

3/4 ts salt

Bland alt sammen med en stavmikser og hell det over i en bakepapirkledd  form. Forstekes på 200 grader til gylden farge, ca. 10-15 minutter.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Lag sausen.

Pizzasaus:

1 beger creme fraiche

1/2-3/4 rød chili, finhakket

1/2 kinesisk hvitløk, finhakket

frisk timian, finhakket

salt og nykvernet sort pepper

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Etter at sausen er kommet på, er det bare å fylle med god raspet ost og deretter ditt favoritt fyll. Jeg brukte:

Cherry tomater, grønn paprika, kyllingstrimler som er stekt lett på panna i godt smør, rødløk i strimler, og for de som liker det litt spicy: Jalapenos;) I tillegg kan du selvsagt legge på noen pepperoni biter om du skulle føle for det.

 

Stekes til den er ferdig;) ca. 10-15 min. ved ca. 250 grader.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbopizza #lavkarbopizzabunn #lavkarbokos #lavkarbo #lavkarbomiddag 

 

 

 

Pizzaen er nå klar for å nytes:) 

Utrolig deilig!

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #lavkarbopizzamedkylling #lavkarbomat #lavkarbogodt #lavkarbokos #lavkarbomiddag #levemedlavkarbo #digglavkarbo

  • Kommentarer: 2
  • 14.10.2017 kl.12:38 | Kategori:Lavkarbo

Lavkarbo Oopsie eller Cloud bread om du vil.

  • 13.10.2017 - kl.18:28

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

LAVKARBOVARSEL!! ;)

Oopsie, også kaldt for Cloud bread for sin luftige konsistens, er et brød du kan bruke til veldig mye. Det har ingen karbohydrater, og er derfor super til for eksempel: minipizza,

hamburgerbrød, pølsebrød, brød, til taco, m.m.

Du kan også blande inn en håndfull frø om du skulle ønske det. Sesamfrø, linfrø, solsikkefrø osv.

Hvert brød inneholder rundt 56 kcal, det er glutenfritt, og siden det er laget med egg inneholder det masse proteiner. 

 

 

Her skal du få oppskriften.

Oopsies/ Cloud bread

3 egg

100 gr. kremost ( Philadelfia eller noe annet)

litt salt

1/2 ts. Fiberhusk ( kan droppes)

1/2 ts. bakepulver ( kan droppes)

De blir litt mer "mat" i dem om du bruker fiberhusk og bakepulver. Jeg synes det er kjempegodt å bruke det i, men det er helt opp til hver enkelt. Prøv en porson av hver, og test hva du liker best selv.

Separer eggehviten og plommene og legg de i hver sin bolle. Visp eggehvitene med litt salt i. Det skal bli helt stivt. 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Bland eggeplommer og kremosten godt, og bland inn fiberhusk og bakepulver om du ønsker det.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Vend deretter inn den stivpiskede eggehviten forsiktig inn i eggeplomme blandingen. Behold så mye luft som mulig i eggehvitene.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Legg 6-8 oopsie på hver stekeplate. Husk å bruke bakepapir.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Stek midt i ovnen på 150 grader i ca. 25 min - til de blir gyldne.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#lavkarbo #oopsie #cloudbread #sunnmat #brød #noeåhamati lavkarbomat #lavkarbobrød

 

Lykke til og - NYT! :) 

  • Kommentarer: 4
  • 13.10.2017 kl.18:28 | Kategori:Lavkarbo

Nydelig gulrotkake med deilig ostekrem <3

  • 28.07.2017 - kl.08:29

Mine døtre har av en eller annen grunn gulrotkake som en av sine favorittkaker. I anledninger hvor jeg spør hvilken kake vi skal bake, så er det gulrot kake som kommer frem.- Med masse ostekrem, det er viktig!

Kanskje ikke så rart at det er favoritten, spesielt ikke hvis du har smakt denne:)

Til og med samboeren min som egentlig ikke er noe fan av den kaken,elsket den. Den er super saftig! Den har heller ikke frukt og nøtter i som noen kan være allergiske mot. Enkel kake med mye smak og med mye deilig ostekrem på toppen. Du bare må elske den;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


 

Oppskriften passer til en stor langpanne, ca. 30 x 40 cm.

Her skal du få oppskriften:

                                                                                                   4,5 dl. nøytral olje 

6 dl. sukker

7,5 dl. hvetemel

 6 egg

3 ts. natron

3 ts. bakepulver

3 ts. kanel

750 g. raspet gulrot

Ostekrem:

250 g. smør

500 g. melis

400 g. kremost/filadelphia

3 ts. vanljesukker

Slik gjør du:

 

1. Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle. Pisk inn eggene med elektrisk mikser til blandingen blir tykk og lys. Om den forblir flytende etter pisking, er det ingen krise.

2. Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel. Bland det tørre i eggeblandingen og rør til du får en jevn deig. Riv gulrøttene fint og vend dem inn i deigen til slutt.

3. Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i ca. 40 minutter.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret.

4. Lag ostekrem: Pisk romtemperert smør og omtrent halvparten av melisen til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen, og pisk ostekremen jevn. Bre den i et tykt lag over kaken. Lag gjerne riflete mønster i ostekremen med en gaffel. Del kaken i passe store firkanter.

Nå er den klar for å nytes. <3

Kan oppbevares i kjøleskap i noen dager eller fryses ned.

Enjoy :)

 

Oppskrift hentet fra det søte liv.

  • Kommentarer: 2
  • 28.07.2017 kl.08:29 | Kategori:Kaker

Linda Isabelle

Linda Isabelle

Sharing my passion for food! Jeg elsker å lage mat. Spesielt liker jeg å kunne lage maten min helt fra bunnen av. Kaker og kakepynting har vært min passion i mange år. Jeg er opprinnelig nordlending, men har nå funnet lykken med min samboer som er en skikkelig Oslo-gutt. Jeg har tre barn og ett barnebarn som jeg elsker mer enn alt på jord. I tillegg er jeg velsignet med tre fantastiske bonusbarn. Jeg ønsker med denne bloggen å kunne være til inspirasjon for dere der ute. Jeg lager stort sett all mat fra bunnen av. Kanskje får du noen nyttige tips og ideer? Oppskriftene er samlet opp gjennom årene fra familie, komponert selv og noe er selvsagt funnet på nettet å testet ut. Jeg legger kun ut bilder jeg har tatt selv. Jeg håper dere kan få litt inspirasjon av å lese bloggen min og kanskje prøve noen av oppskriftene mine. Jeg blir veldig glad hvis du deler oppskriftene og siden min med venner og familie. Jeg har en facebookside som heter lindaisabelleblogg.no. Lik og del!

myTaste.no

Følg bloggen

  • Instagram

    Kategorier

    Arkiv

    Bloggdesign

    Annonser