Lage såpe selv :)

  • 15.03.2017 - kl.17:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ja jeg vet, dette er ikke akkurat mat.... meeeeen veldig morsomt, OG det lages på kjøkkenet ;)

Såpe laging med mine to yngste døtre er helt innafor :D

Å lage en liten personlig vri på prosessen er også morsomt;) He, he....Jeg tenker selvfølgelig på at vi må ha det litt gøy mens vi lager det, derfor det nyyydelige forkleet :D Ha ha....

Ved å lage såpe hjemme, blir det billigere, morsommere og ikke minst, man kan lage fasong og dufter akkurat slik man vil ha det.

De er ikke vanskelig å lage såpe, men man må likevel være forsiktig. Derfor er det endel forhånds regler man må ta.

 

Utstyr:
En gryte eller bolle til å blande såpen i (ikke aluminium)
2 glass, kopper eller skåler
Noe å røre med (ikke aluminium eller tre)
Stavmikser
Slikkepott
Kjøkkenvekt
En tom melkekartong eller silikonformer for å ha såpemassen i.

Ingredienser
500 g olivenolje (OBS! Ikke det samme som 0,5 liter)
63 g kaustisk soda
150 ml vann

Hvis du vil bruke andre oljer er det essensielt å kjøre oppskriften gjennom en såpekalkulator for å bestemme riktig mengde lut.

Ikke kjøp den dyreste olivenoljen. Raffinert olje fungerer helt fint her. Kaustisk soda finnes i matbutikken sammen med vaskemidlene.

Dette er i utgangspunktet en olivensåpe, helt enkelt, uten masse fancy greier. ( det kommer kanskje senere ;) )

men bruk gjerne noen dråper eteriske oljer i massen, så får du både god lukt og helende effekt.

Jeg brukte blant annet lavendel olje fra doTerra.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Først: Ta på oppvaskhansker og briller. Lut er etsende, og den konsentrasjonen som vi jobber med her er ganske sterk. Så pass på å ikke få noe på kroppen eller i øynene! Det kan være greit å sperre inne eventuelle kjæledyr/barn/kjærester som kunne komme til å forstyrre ;)

Det starter med å måle opp kaustisk soda i en kopp. Her er det viktig å være nøyaktig! Deretter måler du opp vann i en annen kopp. Sett så begge koppene under kjøkkenvifta og slå den på, eller gå ut på terrassen.  Gassen som utvikler seg når du blander lut er nemlig ikke så god å puste inn, så da er det greit med ventilering. Luten blandes ved å helle kaustisk soda forsiktig opp i koppen med vann, mens du rører rundt hele tiden. Dette blir også veldig varmt. 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ved reaksjonen mellom kaustisk soda og vann utvikler det seg mye varme, og temperaturen på luten vil havne på ca. 60 grader. I det neste steget i såpelagingen er det viktig at olje og lut har samme temperatur. Det går an å varme opp oljen, men den enkleste løsningen er definitivt å la luten stå på kjøkkenbenken et par timer, til den har fått romtemperatur.

Finn et termometer og mål temperaturen underveis.

Har luten fått romtemperatur? Da kan du ta fram en liten bolle eller gryte, og veie opp oljen. Hell så oppi luten, og ta fram stavmikseren.

Dette er i utgangspunktet oliven såpe. Du kan likevel ha noen dråper eteriske oljer oppi om du ønsker mer lukt og litt helende effekt. 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Såpeblandingen er ganske tyntflytende med en gang, og skal mikses med stavmikser til den tykner. Viktig å være forsiktig når du setter i gang stavmikseren, så ikke den etsende såpemassen spruter over hele kjøkkenet. 

Blandingen er ferdig når den ser ut som kakerøre. Da heller du den over i formene sine, og setter den bort et par dager, til såpen er stiv.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Såpen  modne i minst 4 uker før den brukes. Dette er for å være sikker på at det ikke er noe fri lut igjen i såpen. Jeg vil imidlertid anbefale å la den ligge enda lenger, gjerne flere måneder, da olivensåpe bare blir bedre med alderen. 

Kjempefine julegaver - som du lager klar i god tid ;)

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Pakk såpene inn i plast og oppbevar dem leeeenge :D

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#såpelaging #såpe #lagsåpeselv #såpe #olivensåpe #doTERRA #eteriskeoljer #oljer #hobby

  • Kommentarer: 9
  • 15.03.2017 kl.17:00 | Kategori:Hobby

Deilig sjokoladefondant <3

  • 14.03.2017 - kl.17:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Sjokoladefondant, 6 stk.

125 g smør

125 g sukker

150 g sjokolade med høyt kakaoinnhold, hakket

85 g siktet hvetemel

4 egg

6 formersmør + mel til strøing av formene

 

 

Server med bær og litt pisket krem eller is <3

 

 

Del sjokolade i biter. Smelt smør og bland med sjokoladen. La stå 2-3 minutter til sjokoladen har smeltet. Rør smør og sjokolade lett sammen.Visp deretter egg og sukker lett og tilsett sjokoladeblandingen. Pisk kraftig til en jevn røre. Sikt over melet og rør det forsiktig inn.Til denne oppskriften på sjokoladefondant, trenger du porsjonsformer. Forvarm stekeovnen til 220 °C.Smør formene og fyll dem ¾ fulle. Sett dem på bakeplaten og stek ca. 8 - 10 minutter, nederst i ovnen.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Du kan gjerne gjøre klar røre og ha stående i kjøleskapet ett par dager.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Nyt <3 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#sjokoladefondant #sjokolade #dessert #deilig #kos #søttoggodt #lindaisabellblogg

  • Kommentarer: 1
  • 14.03.2017 kl.17:00 | Kategori:Desserter

Stekt  rosenkål  med honning, chili og hvitløk - Deilig!

  • 13.03.2017 - kl.17:15

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hva med en liten variasjon når det serveres rosenkål til middagen?

Første gang jeg laget denne varianten, laget jeg ikke så mye da det er chili i den. Jeg tenkte at de gamle og barna sikkert ikke ville like den, så jeg laget vanlig trekt rosenkål i tillegg. 

Det morsomme er at de vanlige ble liggende igjen. Dette var nå den nye favoritten. Selv de som ikke er spesielt glad i sterk mat, syntes dette var utrolig godt. Kalkun er en middag som ofte har rosenkål som tilbehør, og denne retten forsterker gode smaker i resten av maten også.

Her skal du få oppskriften:

Stekt rosenkål med honning, chili og hvitløk
Ingredienser til 4 porsjoner

400 g rosenkål
1 stk rød chili
1 stk hvitløksfedd
0,5 dl hakket bladpersille
2 ts flytende akasiehonning
olje til steking
salt
kvernet pepper

 

Rens og del rosenkålen i to eller fire. Finsnitt chili og finhakk hvitløken. Varm en stor stekepanne med litt olje. Tilsett rosenkålen og stek den gyllen og knapt mør, ca. 1?2 minutter over høy varme.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Skru ned varmen og tilsett chili, hvitløk og honning. La alt frese videre i et lite minutt under omrøring. Smak til med salt og pepper og dryss over hakket persille.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 


Nyt sammen med en god middag!

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#tilbehør #middag #rosenkål #sundt #grønnsaker #tilbehørtilmiddag #festtilbehør #festmat #deilig #godt #stektrosenkål

Verdens beste proteinbarer <3

  • 12.03.2017 - kl.11:13

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Trening er sunt, året rundt. Veldig mange av oss spiser proteinbarer etter trening, og her skal du få verdens beste oppskrift :) 

Hvis du skal kjøpe proteinbarer på butikken må du betale minst 20 kroner stykket. Noen av de er ikke gode engang. Her kan du lage de deiligste barene selv for en mye lavere pris. Jeg kan love deg at når du først har laget disse en gang, så går du ikke tilbake til kjøpte etterpå ;)

De er enkle å lage, så dette kan hvem som helst klare.

Her er oppskriften:

120 gram protein pulver ( jeg bruker med sjokoladesmak)

150 gram Bjørn lettkokte havregryn

Peanut butter, fin type mills 170 gr.

( bruker du grov type, er det enda litt mer proteiner i den )

Ekte honning, 160 gr. Jeg bruker flytende.

 

  Miks peanøttsmøret og honningen sammen, + ca 3 ss vann (viktig å ikke ha FOR mye!!) og varm på høy varme i mikroen i ca 20 sek slik at honningen smelter så du kan blande inn resten av ingrd.  Jeg bruker flytende honning, da trengs det bare en liten tur i microen for å få en lunk på det.                     

 Ha i ønsket mengde protein. Her kan du godt ha i en ekstra scoop eller 2 om du ønsker mer  protein. Til slutt har du i havregrynet. Tilsett eventuelt nøtter osv i om ønskelig, men er jo forsåvidt nok fett i Peanuttsmøret.

Når havregrynet blandes inn kan det være lurt å begynne å jobbe med hendene ;)

 Når dette blir en fast deig, legger du den på et bakepapir. Legg enda et bakepapir oppå å kjevle ut som en firkant i ønsket størrelse alt ettersom hvor tykke barer du vil ha.

Jeg lager 15 barer på ca 45 gram hver. Da er det ca 10-12 gr. protein i hver bar.

Som sagt, du kan lage tykkere og færre barer

( Det vanlige er vel ca 50 gram pr. bar) Og du kan tilsette en scoop eller to ekstra med proteinpulver. 

 Sett de så i kjøleskapet, barene er ferdige når honningen har blitt kald og stivnet, kanskje etter 2-3 timer, men er absolutt best dagen etterpå!

Pakk dem inn i plast og oppbevar kjølig.

Vel bekomme!

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#sunt #proteinbar #helse #trening #godt #honning #peanuttbarer

  • Kommentarer: 6
  • 12.03.2017 kl.11:13 | Kategori:Trening

Suksesskake<3

  • 25.02.2017 - kl.10:21

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

"Mamma, kan du lage slik kake som du laget før i tiden, med masse smør?"

Det var spørsmålet jeg fikk fra min datter her om dagen. Hva i alle dager var det slags kake?

Vel, dette er kaken! En kake hun lenge har lett etter oppskriften på, men ikke husket hva het. 

Dette er en av Linneas favoritt kaker, og da måtte vi jo lage den:)

Nå er det i tillegg helg, så det er jo lov å skeie ut litt ;)

 

Det er en kake som på mange måter kan minne om suksessterte, men som har et litt annet fyll. Veldig god og mektig kake <3

Her kommer oppskriften:

 

Bunn:

4 eggehviter

200 gr. sukker

259 gr. mandler, grovmalte

 

Suksesskrem:

2 dl. kremfløte

200 gr. sukker

1 vaniljestang, eller 2 ts. vaniljesukker

4 eggeplommer

250 gr. smør. Bruk gjerne en smørtype som har god smak. Bruker du de billigste variantene av margarin, kan fyllet bli litt tamt på smak.

Pynt:

Raspet sjokolade eller skivede mandler

 

Start med å sette stekeovnen på 175 grader. Kaken skal steke i ca. 45 minutter.

Rund form ca. 24 cm.

 

 

Visp eggehvitene stive. Tilsett sukker litt og litt, slik at massen blir blank og seig. 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Bland mandlene forsiktig i. Stek kaken i smurt form eller dekk den med bakepapir. Avkjøl på rist.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Finn frem ingrediensene til fyllet. 

 

 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Kok opp kremfløte, sukker og vaniljestang. Visp  eggeplommene og spe litt etter litt med den varme fløten. Varm forsiktig til kokepunktet. Blandingen må ikke koke, bare tykne.  Ta eventuelt ut vaniljestangen eller tilsett vaniljesukker. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Avkjøl eggeblandingen og tilsett mykt smør. Kjør blandingen til den blir lett og myk i en hurtigmikser. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Dekk kaken med suksesskremen og rasp sjokolade over. 

Kaken er klar for servering <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#suksesskake #kaketilkaffen #kake #cake #sucesscake #helgekos #noegodt #helg #kos #gulkake #mandler
 

  • Kommentarer: 9
  • 25.02.2017 kl.10:21 | Kategori:Kaker

BIFF CHOP SUEY <3

  • 17.02.2017 - kl.10:39

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Lag en deilig Biff chop suey til middag i helgen. Dette er som sikkert mange både vet og har smakt, en klassisk kinesisk rett.

Hemmeligheten med denne retten er marineringen. 

Hvorfor ikke prøve å lage den hjemme? Kjempegodt :)

Ingredienser til ca 4 personer:

500 gr storfekjøtt (bruk et mørt kjøtt - som f.eks. ytrefilet eller mørbrad)

Marinade

2 ss soyasaus
2 ss østerssaus (oyster Sauce)
1/2 ss pepper 

Saus

1 brokkoli 
1 stor løk
1 grønn paprika
200 gr ferske sjampinjonger
125 gr hermetiske vannkastanjer
125 gr hermetiske bambusskudd
125 gr sukkererter 
150 gr hermetiske eller ferske babymais
3 - 4 fedd hvitløk
1 ss soyasaus
3 ss østerssaus
5 - 7 dl vann 
2 blokker klar kjøttkraft ( buljongterninger)
Olje og smør til steking 

Jevner (for å tykne sausen)

25 gr maizennamel
65 gr vann

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fremgangsmåte

Det er opp til deg hvilke grønnsaker du ønsker å ha i retten. Jeg har foreslått noen som jeg liker - prøv deg frem.

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Skjær kjøttet i tynne strimler (4 cm x 0,5 cm). Hell marinaden over kjøttet og la det ligge i 20-30 minutter.

( gjerne enda lenger om du har tid) Jeg pleier å ha det i en brødpose slik at jeg får blandet det skikkelig sammen.

Kutt brokkoli i små topper, bambusskudd, løk og paprika i strimler, sopp i båter og del vannkastanjene og babymais i to. Sukkerertene deles i to på skrå. Hvitløken hakkes i små biter. Pass på å holde grønnsakene hver for seg.

Varm opp en wok eller jerngryte og ha i både olje og smør. Brun kjøttet på alle sider og ta det ut.

Ha i litt mer olje og stek hver enkel grønnsaksort for seg. Ha deretter alle grønnsakene og kjøttet tilbake i woken / gryten.

Bland soyasaus, østerssaus og buljongvannet og hell det over kjøttet og grønnsakene. La alt få et oppkok.

Rør ut maizennamel med vann og ha litt av maizennablandingen i sausen av gangen. Pass på at sausen ikke blir for tykk.

Serveres med Jasminris.

 

Tips - Dersom du liker litt sterk mat, så kan du med hell tilsette litt chili i denne retten. Både fersk og tørket chilli passer veldig godt.




OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Klar til servering. Nyt en deilig middag hjemme hos deg selv <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#kinesisk #middag #kos #biff #biffchopsuey #kjøttoggrønnsaker #utenlandskmat #noegodttilmiddag #chopsuey #reise #feriemat #lindaisabelleblogg #instagram

Den beste sjokoladekaken - Ever <3

  • 14.02.2017 - kl.09:32

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Gratulerer med Valentinsdagen <3

Hva med å bake en utrolig deilig, myk og saftig sjokoladekake som smelter på tunga? Det blir nok din kjære veldig glad for. En fin unnskyldning for å spise kake på en helt vanlig tirsdag :)

Dette er noe med den beste sjokoladekaken jeg har smakt og laget. Den bare MÅ prøves. 

Her skal du få oppskrift og fremgangsmåte.

 

Ingredienser:
2 kopper sukker (400 gram)
1 3/4 kopper hvetemel (210 gram)
3/4 kopp usøtet kakaopulver (64 gram)
2 ts natron (12 gram)
1 ts bakepulver (4 gram)
1 ts salt (6 gram)
2 egg
1 kopp kulturmelk (240 ml)
En kopp sterk svart kaffe (240 ml)
1/2 kopp vegetabilsk olje (120 ml)
2 ts vaniljesukker (4 gram)

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 

Varm ovnen til 175 ° C. Smør og mel to 22 cm runde former. Sett de til side. Bland sukker, mel, kakao, natron, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin med visp. Kjør på lav hastighet til alt er godt blandet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 

 

 

Ha i egg, kulturmelk, kaffe, olje og vanilje. Visp på middels hastighet i ca to minutter til  røren blir tynn. Hell røren jevnt i ferdig smurte former. Stekes i forvarmet ovn i 30 til 35 minutter, stikk en tannpirker i midten av kaken for å sjekke om den er ferdig. Det skal ikke henge noen kakerester igjen på tannpirkeren.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

     OLYMPUS DIGITAL CAMERA  

 

 

Avkjøl formene i ti minutter på rist før du tar kakene ut av formene. Avkjøl så helt. Nå lager du en deilig frosting som du fyller og pynter kaken med.

 

Ingredienser
1 kopp usaltet smør, mykt, (men ikke smeltet!)
3½ kopper melis
½ kopp kakao
½ ts salt
2 ts vaniljesukker eller 1 ts mandel ekstrakt
4 ss melk eller kremfløte
Bruksanvisning
Rør smør i noen minutter på middels hastighet i en mikser slik at det blir mykt. Slå av mikseren. Sikt 3 kopper melis og kakao i bollen. Slå mikseren på laveste hastighet (så de tørre ingrediensene ikke blåser overalt) til melisen og kakao blir godt blandet i smøret. Øk mikser hastigheten til medium og tilsett vaniljesukker, salt og melk / fløte og pisk i 3 minutter. Hvis frostingen din trenger en mer stiv konsistens, tilsett litt mer melis. Hvis frostingen din trenger å tynnes ut, ha i ekstra melk, 1 ss om gangen.

 

Legg den ene bunnen på et fat, fyll med frostin. Legg den andre oppå og kle hele kaken inn ed deilig frosting. Pynt etter ønske.

 

Kaken er nå klar for å nytes.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#sjokoladekake #verdensbestesjokoladekake #frosting #sjokoladefrosting #kaker #valentinskake #thebestcakeever #thebestchocolatecake #lindaisabelleblogg #kos #kaketilspesielleanledninger #nam #kakekos #chocolatecake #bestever

  • Kommentarer: 6
  • 14.02.2017 kl.09:32 | Kategori:Kaker

Deilig Søndags gryte med oksekjøtt og tomat.<3

  • 22.01.2017 - kl.17:13

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nå er det en stund siden jeg har lagt ut oppskrifter her. Ikke fordi jeg ikke lager mat, men fordi jobben min tar veldig mye tid. 

Her kommer iallefall oppskrift på en deilig gryte som passer til hverdag som til fest. Det som er så fint med denne, er at du kan forberede den  på forhånd og så sette den inn i ovnen når det passer deg. Da står den der å god gjør seg på 150 grader i 2-3 timer mens du kan gå en fin søndagstur eller gjøre andre ting.

Når du er tilbake, er hele middagen ferdig. I denne gryta, er nemlig  hele middagen på ett sted. Kjøtt, potet, saus og grønnsaker.

Nam, nam.. og veldig lettvint.

 

Det du trenger er:

ca 1 kg kjøtt av okse ( bog / høyrygg / ) ca.2x2 cm biter

5 dl. oksekraft/buljong/fond

2 bokser knuste hermetiske tomater

2 ss tomatpurè

5-6 sjalottløk-deles i to ( bruker du veldig små kan du ha 10-15 stk)

5-6 gulerøtter i grove biter

3 skiver kålrot i stenger

1/2 brokkoli i buketter

1-2 persillerøtter i grove biter

5-6 medium kokefaste poteter ( 10 små) i grove biter

2 laurbærblad

salt

pepper

1 chili i små biter

5-6 fedd hvitløk, presset

2-3 ss balsamicoeddik

1 rød paprika i grove biter

persille

3 -4 ss hvetemel i litt vann ( jevning)

 

 

 

Kutt opp grønnsakene som forklart. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Stek kjøttet i flere omganger i litt smør. Strø med salt og pepper. Kjøttet skal få en fin stekeskorpe på alle sider, så det skal ikke koke i panna.

Hell kjøttet og kraften over i den ildfaste formen mellom hver omgang.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Lag sausen i en gryte ved å blande: 

Oksekraft, tomater, hvitløk, chili, laurbærblad, balsamico, salt, pepper og kok opp. Tilsett meljevning og kok opp igjen. Sausen helles da over kjøttet i den ildfaste formen.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nå har du alle grønnsakene over i gryten, unntatt persille og brokkoli.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Sett dette inn i ovnen på 150 grader i 2-3 timer.

Når det er ca 1 time igjen, har du brokkolien oppi. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Før servering drysses hakket persille over retten. Server gjerne med et godt brød om du ønsker det. 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nyt <3

 

#søndagsgryte #ggrytemedoksekjøtt #grytmdtomatogoksekjøtt #middag #okskjekjøttgryte #oksekjøtt #tomatgryte #grønnsakerogoksekjøtt #middagiovnen #søndagsmiddag #grytemedalti #mulitgryte #deiligmat #hjemmelaget #altietttgryte #gryterett
 

 

Braisert reinsdyr skank, utrolig mørt og deilig <3

  • 30.10.2016 - kl.20:14

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hei godtfolk!

Det er dessverre lenge siden jeg har vært her inne nå. Grunnen er ganske enkel, jeg har begynt i en jobb som tar det meste av dagen min og har derfor ikke hatt overskudd til nå. Kanskje blir det bedre fremover, det håper jeg :) Har fått noen forespørsler om jeg er sluttet med bloggen min, det har jeg altså ikke :) Blir kjempeglad om dere følger bloggen min og gjerne deler innleggene. Har også facebook side. lindaisabelleblogg.no

I dag skal dere få oppskriften på noe som bare smelter i munnen, og som det er sesong for nå...

Tidligere har jeg laget både lamme skank og reinsdyr indre/ytrefilè. De av dere som har fulgt bloggen min, vet at jeg elsker reinsdyr kjøtt. Lamme skank var noe av det beste jeg spiste på ferie i Kroatia for noen år siden. Denne gangen tenkte jeg å kombinere begge deler, altså reinsdyr og skank ;) Dette er utrolig mørt g godt, du trenger bare gaffel, for kjøttet løsner av seg selv.....mmmm.....

Skankene er som regel frosne, så husk å ta de ut til tining dagen før. Har du lagt de i kjøleskapet bør du ta de ut 1 time før du skal begynne å tilberede de. Tørk av skankene og gni de inn med ny kvernet pepper og salt. Varm opp en stekepanne på høy varme med litt godt smør ( jeg bruker  kviteseids smør, synes det er kjempe godt) og litt olje og brun skankene på alle sider.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



 

 

Sett de til side i ei dyp ildfast form.

Beregn 1 skank pr. person

salt

pepper

smør

olje

STEKESJY SOM SENERE ER KRAFT TIL SAUS:


2 terninger kjøttbuljong
5 dl vann
1 gulrot
1/2 løk
2 laurbær blader
10 stk knuste einebær
2 skiver sellerirot 
2 fedd hvitløk i små biter
2 dl rødvin

1 norsk eple

Kok opp vann og ha buljongterninger oppi. Rør godt til alt er helt oppløst. Tilsett grønnsakene kuttet i små biter, samt rødvin, laurbærblad, hvitløk og einebær i gryta.  Kok opp og la det så simre i ca 1 time. Sett skankene i en dyp ildfast form og hell kraften over. Ha folie over og sett skankene i ovnen på 190º i ca 3 timer.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Når skankene slipper beinet vil det si at disse er ferdig. Sil av kraften fra formen i en panne.
 Kok kraften ned til det halve. Her kan dere bruke brun maisenna jevner ca. 2 ts som tilsettes litt etter litt i panne under koking for å jevne sausen noe. Smak til med salt og pepper.  Tilsett litt fløte, noen skiver brunost og litt tyttebær syltetøy. 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Til dette serverer jeg selleri og mandel potetmos, samt lettkokte ferske rosenkål og vilt saus

Skrell ½ sellerirot og 1 kg. potetet

Dette kuttes i store terninger og kokes mør. Sil av vannet og damp godt. I pannen smeltes smør sammen med fløte og litt melk. Kok opp og tilsett potetene. Stampes eller kjøres med stavmikser. Tilsett mer melk om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Det er viktig å ikke tilsette salt før puréen er kjørt glatt (da unngår du lim aktig konsistens).

 

Server selvsagt med litt tyttebær syltetøy :)

Velbekomme <3

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#vilt #middag #braisertereinsdyrskanker #reinsdyr #reinsdyrskank #mat #deilig #love #høst #lindaisabelleblogg
 

 

 

  • Kommentarer: 5
  • 30.10.2016 kl.20:14 | Kategori:Vilt mat

Lindas kylling i karri <3

  • 17.09.2016 - kl.09:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Denne gryten er veldig enkel å lage. I tillegg er den veldig smakfull og god.

Du kan selvsagt bytte ut noen grønnsaker med andre om du ønsker det.

 

 

Oppskrift til 3-4 personer:

4 kyllingfileter i små biter

1 boks kokos melk

1-2 dl. kyllingkraft

1 neve cahew nøtter

1 liten boks ananas

salt

pepper

1-2 ss rød currypaste

1 rød paprika

3-4 fedd hvitløk

3-4 små sjalottløk

1 chili

olje

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Finhakk løk, hvitløk og chili.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Fres det i olje til det er myk. Pass på så du ikke brenne hvitløken. Rør hele tiden.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Tilsett currypaste og rør godt. 

Skjær kylling i passe små biter og strø på salt og pepper. Ha den så oppi blandingen og stek på middels varme.

Når kyllingen er nesten ferdig stekt har du oppi kokosmelk, kyllingkraft, rød paprika, ananas og cashew nøtter. La det "koke" på svak varme noen få minutter.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Server med kokt ris og noen koriander blader. Velbekomme <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#kyllingryte #kylling #kyllingikarri #karri #hjemmelaget #homemade # lagetfrabunnen #madebylinda #middag #mat #godt #deilig #nam
 

Hjemmelaget plommechutney- nam <3

  • 16.09.2016 - kl.09:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Chutney har jeg laget tidligere av mango. Hvorfor ikke lage en plomme chutney? Den smaker kjempegodt til kjøtt, vilt! ostefatet, til kylling og på leverposteien. Du kan bruke den til mange forskjellige formål. Den er litt søt, litt sur og litt sterk :D

Den tar litt tid å lage, men er definitivt verdt det. Jeg laget like godt 3 porsoner med en gang, så har jeg. Husk å finne frem nok glass med tette lokk som du steriliserer først. 

Vask dem og putt dem i ovnen på 100 grader i 10 minutter før du heller den varme chutneyen over i de varme glassene.

Skru lokket godt på med en gang. 

 

Her kommer oppskriften:

Chutney med plommer og chili (ca 7 dl)
Ca 1 kg plommer
250 g grønt eple, i biter
1 rød løk, grovt hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 rød chili, finhakket
100 g rosiner
400 g brunt sukker
0,5 ts malt ingefær
1 ts malt kanel
1 ts malt koriander, eller knuste korianderfrø
0,5 ts salt
2 dl hvitvinseddik

 

Start med å koke opp en gryte med vann. Skjær et snitt eller et kryss i hver plomme.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hell plommene oppi og la ligge der i 30 sekunder til ett minutt. Hell så plommene over i is vann.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nå vil du se at skallet løsner. Ta av skallet og pill ut stenene.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Skjær i passelige biter og ha i en gryte sammen med epler i små biter.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Finhakk løk, hvitløk og chili.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Knus korianderfrø.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Ha dette sammen med epler, plommer, det øvrige krydderet og sukker i en gryte.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hell eddiken over til slutt. Kok opp og senk varmen. Dette skal nå putre uten lokk til alt er mykt og du ser det begynner å tykne. Du kan tilsette litt utblandet maizena hvis du ønsker blandingen tykkere.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Når den er ferdig, heller du blandingen over i steriliserte glass og skrur lokket godt på. 

Oppbevares mørkt og tørt til glasset åpnes ? oppbevar så i kjøleskapet.

Lykke til <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#plommechutney #plommer #chutney #hjemmelaget #madebylinda #homemade #love #godttilvilt #mat #matfrahagen #fruktmedkrydder #love

 

Hjemmelaget plommesirup - til desserter og annet godt <3

  • 15.09.2016 - kl.09:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

I dag skal vi ta for oss noe så godt som plomme sirup <3

 En tykk, flytende, konsentrert, søt sirup tilsatt ekte vanilje eller kanskje kanel?

Dette kan du bruke til is, til desserter, for eksempel riskrem. Du kan bruke den på pannekaker eller i drinker.

Det er bare fantasien som setter grenser. 

Måten du lager den på er ikke så langt unna saft.

Nydelige små gaver eller til å ha på lager når du trenger det <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Oppskriften er enkel. Du trenger plommer, litt vann, sukker og en vaniljestang om du ønsker. Eventuelt noen kanelstenger og syltepulver.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Skyll plommene, skjær de i to og fjern stenen. Ha plommene i en stor tykk bunnet gryte og ha bare nok vann til å dekke bunnen slik at ikke plommene brenner seg fast før de rekker å slippe saften sin. Er plommene full av saft, trenger du ikke vann. La det småkoke under lokk til plommene er helt myke. Hell plommer og saften over i en saftsil som du har montert over en ren bolle. La saften renne av uten å røre i plommemassen ? jeg lar det gjerne stå natten over.
 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA




OLYMPUS DIGITAL CAMERA



OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Mål plommesaften din. Tilsett 40g sukker til hver 100ml saft. Smak til med mer sukker om du ikke synes den er søt nok. Varm saften og sukkeret langsomt opp. Når sukkeret har smeltet tilsetter du frø fra vaniljestang. Jeg hadde ca. en liter saft og tilsatt en hel stang. Igjen, så er dette en smakssak.

Fortsett å varme opp sirupen til like under kokepunktet. Hvis du føler at det ikke blir tykt nok, kan du blande inn litt syltepulver eller utrørt maizena.

 Hell sirupen opp i varme steriliserte glass og sett på kork med det samme. Når jeg helte saften opp i flasker, tilsatte jeg en kanelstang i noen av flaskene for å få en annen smak.

Oppbevar sirupen mørkt og kjølig, den bør holde seg noen måneder.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#plommer #plommesirup #hjemmelaga #homemade #hjemmelagetplommesirup #madebylinda #kjøkkengleder #drikk #mat #frahagen #sirupmedsmak

Deilig hjemmelaget plommesaft <3

  • 14.09.2016 - kl.08:50

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Vi fortsetter på serien om plommer :)

Har du MYE plommer du har lyst å bruke opp, er saft en genial ide. Den kan lagres i flere måneder hvis du har tette flasker. Har du plass i fryseren, kan du også fryse saft i tomme melkekartonger. 

Hjemmelaget saft er jo bare sååå mye bedre enn fra butikken. I tillegg slipper du unna alle e - stoffene ;)

Her skal du få fremgangsmåte og oppskrift. Vi lager saft uten saftkoker!

Du trenger:

5 kg plommer

1,5 liter vann

2,4 kg sukker

Hvis du ønsker det, kan du bruke ett par t- skjeer konserveringsmiddel i. Da holder saften seg enda lengre og bedre.

En gylden regel: For hver kg plommer, tilsetter du 300 ml vann og 400 gr. sukker :)

Du trenger også:

En stor gryte

målebeger

vekt

sikte klede

trakt

sterilisere glassflasker med tett lokk


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Skyll plommene og del de i to ? det er ikke nødvendig å fjerne stenen. Ha de i en stor gryte. For hver kilo plommer tilsetter du 300 ml. vann.

Kok opp plommene og la det småkoke til det er blitt en grøtete masse. Press gjerne med en potetstapper innimellom.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nå begynner vi å nærme oss klart. Gjør nå klar et sikteklede. Jeg kjøpte en sil som jeg fester på en stor bolle, den var veldig praktisk. Du kan også feste en tynn gassklut over en stor bolle, og feste med klesklyper om du ønsker det.

Poenget er at saften nå skal renne ut i bollen. Dette kan ta noe tid, så la det gjerne stå over natten å dryppe. Ikke bli fristet til å trykke ned for å presse saften gjennom silen, da blir saften din uklar.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Silen er klar! - Nå er det bare å helle fra gryten og nedi silen. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Når all safta er kommet over i bollen, skal den helles tilbake i gryten. Men først må du måle saften.

 For hver liter saft tilsetter du 400 g sukker. Bland sukker og saft i gryten. Rør mens du varmer opp saften slik at sukkeret løser seg opp. Like før kokepunktet helles saften  over på varme steriliserte flasker. Sett på lokk med det samme og etikett når det har fått avkjølt seg.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Alt ettersom hvor intens du liker saften din blir blandeforholdet 1:4 eller 1:5. Saften holder seg i flere måneder hvis du oppbevarer den mørkt og kjølig. Så snart flasken er åpen må den oppbevares i kjøleskapet.

Nyt saften alene, med familien eller gode venner. Server den gjerne til en god middag. Du kan selvsagt også bruke den som base til å lage en god saus til desserten.

I morgen kommer flere oppskrifter, følg med :)

Ha en flott dag <3

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#hjemmelaget #hjemmelagetsaft #saft #plommesaft #deiligsaft #drikke #madebylinda #plommer #mat #frahagen  #deilig#lovely #finfarge

Hjemmelaget deilig plommelikør til jul<3

  • 13.09.2016 - kl.10:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

I dag skal dere få være med å lage plomme likør. Det er nydelig og kan serveres til jul! I tillegg er det en nydelig julepresang å gi bort.

 

Se så mye godt som kan lages av plommer <3  Følg med....mer godt kommer....<3 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Oppskrift:

2 liters Norges glass

700 gr. sukker

Plommer til å fylle glasset

0.5 l. vodka

 

Skyll og snitt plommene. Stenene skal være med, de lager en bitter smak. Det er en motpol mot det søte.

Fyll på 1/3 plommer. Deretter sukker så det dekker plommene og vodka til du dekker sukker. Ny runde med plommer, sukker, vodka. Gjenta til hele glasset er fullt.

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Glasset skal snus en gang om dagen til sukkeret er oppløst, deretter ett par ganger i uken,

La stå i tre måneder. 

Vi laget i fjor også i september måned, da tappet vi på flasker i desember så vi hadde til jul <3

 

Deilig <3

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 




OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#hjemmelagetlikør #hjemmelagetplommelikør #plommelikør # likørtiljul #plommer #hjemmelaget #drikke #deilig "love #drikktiljul #hjemmebrygget
 

Deilig hjemmelaget Plomme syltetøy <3

  • 12.09.2016 - kl.09:00

 

 



 

 

Fra dette til dette - på en helg!

Så utrolig mye godt som kan lages av plommer!

Denne helgen har jeg vært veldig aktiv. Vi har et plomme tre i hagen vår, som har så mye plommer at det nesten dupper i gresset. 

Jeg kan ikke bare se på å la de råtne bort. 

Derfor var det dette som sto på timeplanen denne helgen. 

På bilde ser du plommene ferdig plukket, og til høyre ser du hva de ble til. 

Denne uken skal du få mange deilige oppskrifter på hva du kan gjøre med plommene dine <3

I dag starter vi med plommesyltetøy i to forskjellige varianter.

Kom tilbake i morgen <3

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Jeg elsker høsten og alt den har å by på. Hagen bugner av plommer, så treet henger helt ned i bakken.

 

 

 

 

Du trenger 

3 kg. plommer

2 lime i tynne skiver

3 cm revet fersk ingefær

1 vaniljestang delt på langs

1 flaske fruktpektin ( liten) eller syltepulver

1,5 kg sukker

eventuelt 2 dl appelsinjuice


NB:

Oppskrift på plommesyltetøy 2. finner du lenger ned på siden. 

 

Vask og del plommene i to. Ta ut steinene..

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Finn frem de øvrige ingrediensene

I all type frukt finnes det naturlig pektin og syre som er med på å lage syltetøyet tykt så det kan smøres på brødskiven uten å renne utover tallerkenen. Syren er med på å frigjøre pektinet i frukten, slik at det virker som fortykningsmiddel.

Hvor mye pektin og syre som finnes i frukttypen du vil lage syltetøy av, varierer etter type og etter hvor moden frukten er. Er frukten for moden vil det være lite pektin i den, og evnen til å få stivt syltetøy vil være redusert.

Plommer er regnet for å ha middels pektininnhold og lavt syreinnhold, selv om dette kan variere. For å få stivt plommesyltetøy er det derfor lurt å tilsette syre, for eksempel saft fra en sitron, som kan være med på å frigjøre pektinet i plommene når dette kokes sammen. Ved litt over 100 grader reagerer sukker, pektin og syre, og syltetøyet vil bli stivt når det avkjøles.

TIPS: Dersom du har tenkt å lage store mengder og oppbevare over lengre tid kan det være lurt å bruke syltepulver som du finner i butikken. I disse er det pektin men også konserveringmiddel som gjør at syltetøyet blir ekstra holdbart. De ulike merkene har ulik fremgangsmåte og det varierer om pulveret skal tilsettes i begynnelsen eller på slutten, les på baksiden av pakken.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Skjær lime i tynne skiver. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene, riv ingefær.

Ha dette samen med plommer og eventuelt appelsinjuice i en tykkbundet kjele. 

Vent litt med appelsinjuicen. I Alle oppskrifter står det veske, men min erfaring tilsier at ved denne type plommer blir det så mye veske at syltetøyet har vanskeligheter med å bli stivt hvis du tilfører veldig mye mer. Prøv deg frem. 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Kok opp og la småkoke til plommene er myke. tilsett pektin og la det koke ett minutt. Tilsett så sukker og kok til det er løst seg opp og syltetøyet er begynt å bli tykt. 

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Når syltetøyet har fått den konsistensen du ønsker, heller du dem over på steriliserte og varme glass. Sett lokket godt på glassene. 

Oppbevares mørkt og kjølig i noen måneder. kan også fryses, men da må ikke glassene være full.

 

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Syltetøy nummer to har jeg brukt stavmikseren på. De er ikke så glad i "klumper" i syltetøyet her i huset. 

Oppskriften er 

1,5 kg. plommen

750 gr sukker

1/2 glass fruktpektin eller syltepulver

1-2 ss Grand Marnier likør

2 ss revetsitronskall

 

Ha plommer, saft og sitronskall i en tykkbunnet gryte. La det koke opp og la det småkoke til frukten er myk og løst seg noe opp. Vil du ha en noe glattere syltetøy kan du bruke en stavmikser. Ha opp i fruktpektin og rør det godt inn. La det koke 1 minutts tid. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Kok opp syltetøyet igjen. Rør inn Grand Marnier og hell over i rene steriliserte glass. Sett på lokk. Når syltetøyet er helt avkjølt kan du sette på etiketter. Syltetøyet holder godt et års tid hvis det er oppbevart kjølig og mørkt.

 

 

Vel bekomme <3 

Kom tilbake i morgen for flere deilig oppskrifter med plomme <3

 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
#hjemmelaget #lagetfrabunnen #hjemmelagetplommesyltetøy #syltetøy #plommer #frahagen #pålegg #love #deiligsyltetøy #mat #madebylinda
 

Linda Isabelle

Linda Isabelle

Sharing my passion for food! Jeg elsker å lage mat. Spesielt liker jeg å kunne lage maten min helt fra bunnen av. Kaker og kakepynting har vært min passion i mange år. Jeg er opprinnelig nordlending, men har nå funnet lykken med min samboer som er en skikkelig Oslo-gutt. Jeg har tre barn og ett barnebarn som jeg elsker mer enn alt på jord. I tillegg er jeg velsignet med tre fantastiske bonusbarn. Jeg ønsker med denne bloggen å kunne være til inspirasjon for dere der ute. Jeg lager stort sett all mat fra bunnen av. Kanskje får du noen nyttige tips og ideer? Oppskriftene er samlet opp gjennom årene fra familie, komponert selv og noe er selvsagt funnet på nettet å testet ut. Jeg legger kun ut bilder jeg har tatt selv. Jeg håper dere kan få litt inspirasjon av å lese bloggen min og kanskje prøve noen av oppskriftene mine. Jeg blir veldig glad hvis du deler oppskriftene og siden min med venner og familie. Jeg har en facebookside som heter lindaisabelleblogg.no. Lik og del!

myTaste.no

Følg bloggen

  • Instagram

    Kategorier

    Arkiv

    Bloggdesign

    Annonser

    hits